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要关闭苹果短信显示短信内容的功能，可以通过以下步骤操作。
1、打开苹果手机“设置”应用。
2、找到并点击“通知”选项。
3、在通知页面中，找到并点击“信息”，进入信息通知设置页面。
4、在信息通知设置页面中，找到“显示预览”选项，当前该选项处于开启状态，即当有新短信时，会显示短信内容的预览。
5、点击关闭“显示预览”选项后的按钮，将其关闭，这样，当有新的短信时，就不会再显示短信内容的预览了。
此方法只能隐藏短信内容的预览，但仍然可以在锁屏状态下直接查看短信内容，如果想完全保护隐私，建议直接在设置中关闭短信的通知功能，不同版本的iOS系统设置可能存在差异，请根据具体情况进行操作。